پایگاه تحلیلی خبری شعار سال

بیش از ۹۸ درصد زرشک ایران در خراسان جنوبی تولید می‌شود محصولی استراتژیک که علاوه بر تامین نیاز داخلی ارزآوری خوبی برای کشور دارد. چهار کیلو زرشک به اندازه یک بشکه نفت ارزآوری دارد و در صورت فراهم شدن زمینه‌های لازم برای صادرات زرشک و فرآورده‌های آن، کشاورزان و تولیدکنندگان بیش از این می‌توانند در رشد و شکوفایی اقتصاد مؤثر باشند. صادرات زرشک سالی یک میلیارد دلار می‌تواند برای ما ارزآوری داشته باشد، ولی متاسفانه از ٢٢ هزارتن زرشک تولیدی، فقط ۵٠٠ تن آن صادر می‌شود و حدود ۲۰ میلیون دلار، ارز وارد کشور می‌کند.

زرشک یکی از گیاهان بومی مناطق معتدل محسوب می‌شود که دارای میوه‌هایی سرخ رنگ و ترش است. امروزه از زرشک به روش‌های مختلف استفاده می‌شود. در کنار طعم دلپذیر، این گیاه دارای خواص بی شماری برای بدن است.